無機鹽又稱礦物質，它的種類很多，常見的有鈣、鎂、鈉、鉀等。由于人體必需的無機鹽有二十多種，所以無機鹽的作用是不言而喻的。無機鹽在體內占比重較大的主要有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯這七種元素。

　　人體需要無機鹽，這是因為無機鹽的作用是至關重要的。人們在平時的飲食中一定要注意做到膳食的合理結構化，多吃魚、肉、蛋、水果、新鮮蔬菜以及海產品。只有這樣才能補充人體所需的無機鹽，避免發生無機鹽缺乏導致的各種病癥。

　　如何補充無機鹽

　　1、鈣的最佳食物來源：豆制品、牛奶、甘藍菜、乳制品、芹菜、魚類等。

　　2、磷的最佳食物來源：牛羊肉、堅果、魚卵、谷類食品等。

　　3、鎂的最佳食物來源：堅果、新鮮綠葉蔬菜、粗糧、豌豆等。

　　4、鉀的最佳食物來源：蘋果、李子、禽類、花生、芝麻、紅薯、香蕉、番茄、葡萄干等。

　　5、鐵的最佳食物來源：瓜子、小麥胚芽、啤酒、禽蛋、新鮮綠葉蔬菜、堅果、酵母等。

　　6、銅的最佳食物來源：杏仁、牛肝、谷類食品、海鮮、核桃、豌豆等。

　　7、碘的最佳食物來源：海帶和其它海味等。